5月31日国内前十股票配资平台，一年一度的端午节正式到来，作为端午节最具代表性的传统美食——粽子，今年又有什么新亮点？
南都湾财社记者从各大品牌方和渠道方了解到，多个品牌推出了新口味粽子，如卫龙推出了辣条风味肉粽和魔芋爽粽，三全食品推出了新中式茶粽。在消费口味趋势上，健康、养生的粽子受到消费者欢迎，一电商平台的数据显示，今年端午节，平台上养生类粽子销量同比增长高达177%。
在粽子销售渠道上看，线上和线下呈现出明显不一样的消费热度，线上销售更加火爆。有粽子品牌方则向记者透露，今年粽子整体市场增长不明显，和去年总体量相当，粽子的节令性很强，经销商在囤货方面更加谨慎。
多品牌推出新口味粽子
养生粽受到追捧，有平台销量同比增长超170%
为了迎接端午节，今年，多个品牌推出了新口味的粽子。广州酒家提供的资料显示，今年，广州酒家将广府老火靓汤“药食同源”融入端午粽中，打造出“靓汤粽”全新系列。
卫龙方面则联手五芳斋推出了辣条风味肉粽和魔芋爽粽，前者将辣条的香辣口感融入到传统肉粽中，后者则直接将魔芋爽当作馅料。京东提供的数据显示，卫龙辣条粽单日搜索热度高达100万，超40%的购买者为16岁至30岁用户。
速冻食品三全食品则推出了新中式茶粽，将杭州龙井茶、大理玫瑰红茶融入到粽子，并且强调0反式脂肪酸的卖点。
天猫数据显示，天猫超市在售的粽子口味超过100种，和传统口味粽子相比，新奇特口味粽子的增长更快。从地域上看，杭州、武汉、上海、北京、宁波的消费者最爱下单新奇特口味，而00后们更偏爱传统老字号，反而是80后、70后中年有娃家庭的妈妈们更喜欢购买这些新奇特口味的粽子，下单占比超过了40%。
拼多多数据显示，在拼多多，近年走红的“榴莲冰粽”销量增速迅猛，达到上年同期的10倍以上，此外，黑松露火腿等新兴口味粽子在拼多多上销量表现也很亮眼。
除了新口味外，多品牌、多渠道都在粽子健康化方面下功夫。思念食品方面向南都湾财社记者透露，思念食品研判粽子品类呈现两大趋势：一个是健康杂粮，另一个是真材实料、高性价比。为此，思念食品推出新品南瓜板栗黄金粽，升级五黑粽和五红粽配方，同时推出性价比更高的经典五花肉爆料粽等。
京东超市数据显示国内前十股票配资平台，今年，平台上养生类粽子销量同比去年农历同期增长高达177%。药食同源、燕窝、杂粮等健康食材成为养生粽的“三大顶流”，稳居销量前三，其中燕窝粽的购买者中，25岁至35岁人群占比超50%。
叮咚买菜提供的资料显示，“低GI（低升糖指数）”成为不少消费者选购粽子时的参考因素。面对市场潮流，叮咚买菜定制研发推出了低GI低升糖咸蛋黄肉粽、低GI低升糖鲍汁五花肉粽等新品，其中，低GI低升糖咸蛋黄肉粽，单日销量近千份。
朴朴超市透露，除了传统口味粽子，今年朴朴超市也推出了健康与美味兼得的藜麦芋泥粽、紫米青稞粽、阿胶芝麻软心粽，同时，还有年轻人喜欢的迷你榴莲冰粽、高汤云南火腿花胶粽等。
而在甜咸粽子之争上，不同平台上消费者的口味偏好也有明显的差异。拼多多数据显示，以咸蛋黄、咸肉为代表的咸粽，在这场舌尖上的较量中整体销量领先甜粽。天猫的数据也显示，在最受消费者欢迎的5款粽子中，只有一款甜粽。在盒马平台上，从消费反馈来看，消费者则更喜欢甜口粽，甜粽子销售比例占比6成。在京东平台上，消费者同样更偏爱甜粽子。京东超市数据显示，甜咸粽子仍以57%：43%的销售比例占据主流市场，粽子的“甜党”连续两年成为线上消费主流。
多个电商平台粽子销量录得上涨
传统线下零售渠道粽子遇冷
在粽子的销售上，线上和线下呈现出不同的消费趋势，线上销售更火爆，线下销量则出现下滑。
京东政企业务数据显示，端午福利季期间，粽子稳居企业端午福利采购的C位，整体品类订单量同比增长70%。其中，五芳斋与卫龙联名推出的辣条风味粽、魔芋爽粽等口味，成为年轻员工群体的“新宠”；此外，思念食养杂粮粽、嘉华菌菇云腿粽等兼顾美味与健康的低糖低脂粽子，也受到了企业和员工的广泛欢迎。
天猫5月23日发布的数据显示，天猫618开卖以来，对比去年同期，粽子成交金额增长近70%，环比开卖前，日销金额增长超过100%。同时，粽子热卖也带动整个食品生鲜时令商品成交爆发，同比去年618同期增长近50%，包括荔枝、枇杷、冰激凌等。
拼多多数据显示，今年粽子销量同比增长超3倍，长三角和广东用户成为消费主力军。随着拼多多商家向偏远地区发货成本进一步降低，甘肃、宁夏、云南、贵州等西部省份的粽子消费增幅超过全国平均水平。
盒马方面表示，今年端午节前夕，粽子和绿豆糕等节令商品较去年有较大增幅，即时热粽更受欢迎，消费者已经把粽子变成一种日常美食，反映出节令美食的日常化。叮咚买菜方面同样透露，今年粽子整体销售趋势良好，预计整个销售期间粽子销售额同比增长超20%。
不过线下的情况则明显不同，根据快消数据公司马上赢提供的数据，在传统线下零售渠道，2025年5月12日至2025年5月25日两周时间，对比去年端午节五天前的两周，粽子销售额同比下滑34.53%，销量同比下跌了26.78%。此外，今年粽子在线下端的销售均价有所下滑，由上一年同期的4.55元/100毫克下滑至4.14元/100毫克，单件均价从21.73元下滑至19.26元。
思念食品相关负责人告诉南都湾财社记者，今年粽子整体市场增长不明显，和去年总体量相当，粽子的节令性很强，经销商在囤货方面会更谨慎。在礼盒方面，思念食品中低价礼盒的销量和团购渠道动销表现尚可，有硬需求；C端更多消费者则关注健康杂粮产品。
南都湾财社记者向多个粽子品牌了解今年粽子的销售情况，不过多个品牌均表示，暂无数据可对外公开。
“粽子第一股”五芳斋去年粽子销量下滑超2成
毛利率则同比增长了超5%
目前在上市公司中，有粽子生产和销售业务的企业包括五芳斋、煌上煌、广州酒家、三全食品等。
将粽子视为核心业务的仅有五芳斋一家，其粽子收入占其总收入的比例超过七成。五芳斋在2022年8月上市，为“粽子第一股”。去年，五芳斋的粽子的销量同比下跌了20.92%至约4.30万吨，库存量同比增长33.82%，收入下跌了18.64%至15.79亿元，毛利率同比增长了5.25%至44.16%。
5月30日，五芳斋相关负责人向南都湾财社记者透露，“今年端午节五芳斋推出了大师粽系列礼盒、欢喜大礼包等产品组合，兼顾消费者端午期间的赠礼及自食需求。在品牌推广上，公司持续通过品牌联名活动进一步提升知名度，推出了”黏黏粽“等联名产品，并通过线下的体验性活动。”至于今年端午粽子的销售情况，五芳斋方面则未透露。
煌上煌的粽子业务主要交由控股子公司真真老老进行生产和销售，煌上煌并未在财报中详细披露粽子的销售情况，2024年，其包含粽子、粥、青团等米制品销量下滑17.62%至2.56万吨，收入同比下跌1.83%至3.51亿元，毛利率同比增长1.17%至19.22%。
在年度财报中，煌上煌还透露，因为2025年端午销售旺季比2024年提前启动，公司2024年末提前备货，粽子库存数量较2023年末多了1000多万只。
三全食品同样未在财报中披露粽子的具体销售情况国内前十股票配资平台，2024年，其汤圆、水饺、粽子的收入同比下跌了5.84%至34.74亿元，毛利率同比下跌了4.22%至25.72%。广州酒家则仅在财报中提及自己有销售粽子，但未有相关数据披露。
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